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經營飯店要找到對的經理人
2012年06月22日 Admin
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美國邁克森(MCSAM) 飯店 集團全球擁有35家飯店、年營業額超過1億美元,台籍總裁張善良表示,「經營飯店要像交女朋友,感覺一定要對,要找對經理人,然後全權交給他」。
自邁克森集團在台灣的第1家自有品牌中源大飯店開幕後,張善良不排除持續在台北市覓地,持續加碼台灣。 在美國有30家飯店、大陸2家、台灣3家飯店,且分屬不同定位、品牌,張善良有何經營策略?
張善良說,「經營飯店要像交女朋友,感覺一定要對,要找對經理人,然後全權交給他」,他的經營策略就是「找到對的人,然後交給他經營」。
以中源大飯店的經營階層為例,首任總經理楊明惠是前麒麟飯店副總經理,有30年以上平價飯店經營經驗。飯店員工95%都是前麒麟飯店員工,沒有磨合、訓練問題,試營運以來,住房率平均8成。
張善良表示,「試營運以來,我只來過3次,每次都是吃過飯就走了」,但中源大飯店依然運作良好。 他說,若他獨攬集團大權,「最多只能經營5家飯店,每家1年若賺100萬美元,最多年營收只有500萬美元」,但用對經理人、信任經理人的專業,讓他獲得更多。

(摘自: 國內訂房高雄住宿高雄飯店 交流網)




參考文獻:
1呂瓊音 2001 客戶關係管理(CRM)
2巫立宇 1991 台灣觀光旅館業之關鍵成功因素分析
3飯店投資籌劃與籌備管理


資料來源:資產流通新聞討論區





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